CLR 8 - Receitas de Serpa

"Aqui ao luar, ao pé de ti... lá-lá-lá"! Foi uma noite em cheio que pôs toda a gente a contar. Nós safámo-nos com a receita astuta e os músicos brilharam com as notas exigentes. O CLR 8 foi mais uma vez um sucesso!
Obrigada a todos por permitirem que este projecto ganhe asas.


Menu Final:
Welcome Drink: Champanhe "au citron"

Entrada: Pão tostado com queijo de Serpa; Ovo de codorniz marinado em azeite virgem e laranja com alecrim;
Queijo de Serpa fundido com oregãoes e amêndoa

Prato Principal: Pão alentejano recheado com Borrego

Vinho: Vila Ruiva - Tinto - Alentejo
Sobremesa: Sericaia com doce de figo;

Welcome Drink: Champanhe "au citron"

Starter: Tosted bread with Serpa Cheese;  Cordoniz egg with olive oil, orange and rosemary; Molten Serpa Cheese with oregano and almond
Main Dish: Alentejo’s bread stuffed with lamb

Wine: Vila Ruiva - Red - Alentejo
Dessert: Sericaia with fig marmelade

 

 

 

 

 

CLR8 - Receitas de Serpa

Já parece Primavera, mas ainda é tempo de comidas quentes. O próximo menu do CLR é um desafio a paladares mais sensíveis. Os sabores intensos de Serpa, são o nosso próximo desafio. Esperamos por vocês!

Smells like Spring but we keep on hot cooking. The next CLR is a challenge to sensitive tastes. Serpa will also be a chanllenge for us. We will be waiting for you!

Data - Sábado, 24 de Março 2012
Date - Saturday, 24th March 2012

Menu:

Entrada: Pão tostado com queijo de Serpa
Prato Principal: Pão alentejano recheado com Borrego
Sobremesa: Sericaia com doce de figo
Starter: Tosted bread with Serpa Cheese
Main Dish: Alentejo’s bread stuffed with lamb
Dessert: Sericaia with fig marmelade


Para aquecer a  noite vamos ter 3 guitarras. Nós tratamos da ementa, o Daniel Alves, Carlos Santos e Catarina Costa tratam das cordas.

CLR7 - Receitas Caldas da Rainha

Ainda sentimos o gosto da pizza de maçã. O CLR 7 manteve as espectativas altas para o sucesso do nosso objectivo. Com  a presença do Chef que inspira a nossa cozinha, o feedback foi positivo e passámos o teste :)
Ficam as fotos, porque os olhos também comem.


Menu Final:
Welcome drink: Frizante Rosé com cubos de frutos vermelhos
Entrada: Miniquiche de morcela, maçãs e nozes
Prato Principal: Bifes de frango com puré de maçã
Vinho: JP Azeitão Tinto - Quinta da Bacalhoa (corrente)
Sobremesa: Piza de maçã caramelizada e requeijão
Welcome drink: Sparkly Frizante Rosé with red fruit ice cubs
Starter: Morcela Miniquiche with apple and nuts
Main Dish: Chicken steak with mashed apple
Wine: JP Azeitão Tinto - Quinta da Bacalhoa
Dessert: Piza with caramelized apple and cottage cheese

 

CLR7 - Receitas Caldas da Rainha

 Apesar de estar um frio de rachar, não vamos arrefecer e cá está o menu para o CLR 7. Desta vez vamos contar com a presença do nosso Chef Chakall para nos ajudar e dar algumas dicas.

Lets keep it hot and post another menu (CLR 8). These time we will have the presenca of our Chef Chakall do help us and gave us some tips!

Data - Sábado, 18 de Fevereiro 2012
Date - Saturday, 18th February 2012

Menu:
Entrada: Miniquiche de morcela, maçãs e nozes
Prato Principal: Bifes de frango com puré de maçã
Sobremesa: Piza de maçã caramelizada e requeijão
Starter: Morcela Miniquiche with apple and nuts
Main Dish: Chicken steak with mashed apple
Dessert: Piza with caramelized apple and cottage cheese

Esperamos por vocês!
We are waiting for you! 

CLR 6 - Receitas Mealhada

Foi um jantar fantástico que uniu o Alentejo à capital com presenças de Évora e de Lisboa. O leitão esse, foi convidado de especial e fez as honras da casa :)
Deliciem-se com as fotos!

Menu Final:
Welcome Drink: Smoothie de Groselha
Entrada: Mil-folhas de leitão
Prato Principal: Leitão caramelizado com mel e chips de beterraba
Vinho: Bridão Merlot 2005
Sobremesa: Pudim flã de café com redução de ristretto

The dinner join people from south Alentejo (Évora) with people from our capital (Lisbon). The piglet was a special guest :)
Take a look at the photos!

Final Menu:
Welcome Drink: Currants Smoothie
Starter: Piglet  “thousand – sheets”
Main Dish: Piglet with honey and beetroot chips
Wine: Bridão Merlot 2005
Dessert: Coffe pudding with ristretto reduction

  

 

 

KOOKIE - CLR

Um jantar para fazer e sem ideias nem vontade?

Nós tratamos de tudo!

Jantar de amigos lá em casa? Convidados especiais? A família vem de visita? Um jantar para organizar mas cansados dos mesmos sítios?

Nós tratamos de tudo! Basta escolherem o menu e o local, nós vamos às compras e cozinhamos. Basta seguir os passos:

   1) Escolher o menu (se não surgirem ideias, nós ajudamos);

   2) Escolher o local;

   3) Marcar o dia;

   4) Desfrutar dos sabores!

Quanto custa? Levamos o nosso mealheiro CLR-África que não é alimentado com preço fixo mas sim com o que cada um pode oferecer. 

Receitas Mealhada

E vamos para o 6! Continuamos a escolher menus de Inverno para nos aquecerem neste frio :

Lets go to number 6! Still picking menus to keep us warm in thins cold winter:

Data - Sábado, 14 de Janeiro 2012
Date - Saturday, 14th January 2012

Menu:
Entrada: Mil-folhas de leitão
Prato Principal: Leitão caramelizado com mel e chips de beterraba
Sobremesa: Pudim flã de café com redução de ristretto
Starter: Piglet  “thousand – sheets”
Main Dish: Piglet with honey and beetroot chips
Dessert: Coffe pudding with ristretto reduction

Esperamos por vocês!
We are waiting for you!